灯火親しむ秋となりました。

10月のお城めぐりは、鹿児島県の「大隅・舞鶴城御膳」

でお楽しみいただきました。

ご飯もの「さつますもじ」

揚げ物「天ぷらの盛り合わせ」

和え物「ほうれん草のピーナツ和え」

デザート「パンプキンプリン」

汁物「さつま汁」

ご飯ものの「さつますもじ」は、ちらしずしを鹿児島県では「すもじ」と言うようです。これは，宮中の女房言葉で酒ずしが上流武士の豪華料理であったのに対し、「さつますもじ」は庶民のすしとして親しまれてきました。
季節の素材を具として、さつま揚げ、かまぼこ等を細かく切り、酢飯に混ぜます。